6月28日,我市召開打造桂林米粉“桂林經(jīng)典”(四大美食)品牌新聞發(fā)布會(huì),介紹了《桂林市推進(jìn)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策措施》(以下簡(jiǎn)稱《措施》),?！洞胧窂闹С置追郛a(chǎn)業(yè)品牌化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、支持米粉加工企業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)做大等多個(gè)方面,大力推進(jìn)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。這一消息引起了我市米粉行業(yè)的關(guān)注,。那么,具體有哪些政策措施,如何推動(dòng)產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),怎樣打造桂林米粉品牌?記者進(jìn)行了采訪。

行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈年總產(chǎn)值超百億元

近年來(lái),我市先后制定了一系列政策文件和地方標(biāo)準(zhǔn),全力推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,。

2010年,桂林米粉入選第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2011年成功注冊(cè)“桂林米粉地理標(biāo)志證明商標(biāo)”;2016年,突破桂林米粉鮮濕保鮮技術(shù)……

到了2018年,我市成立了桂林市米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組,。2019年印發(fā)《桂林市人民政府關(guān)于桂林市米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》《桂林市米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》等指導(dǎo)性文件。2020年,發(fā)布《桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)規(guī)程》等10余項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn),。2021年,桂林米粉制作工藝上榜第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄,。

2023年,我市成立打造桂林米粉“桂林經(jīng)典”品牌工作專班,。

截至目前,桂林米粉堂食店已有8000多家,年銷售額約45億元;加工型企業(yè)約100家,行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈年總產(chǎn)值超100億元。

其中,鮮濕米粉生產(chǎn)方面,現(xiàn)有靈川縣金土地糧油公司1家規(guī)模以上工業(yè)企業(yè),有裕興食品,、秦皇米粉等10余家規(guī)模較大企業(yè),其產(chǎn)品主要供應(yīng)米粉堂食店,。干米粉生產(chǎn)方面,現(xiàn)有康樂(lè)人粉業(yè)、米蘭香,、百里香等規(guī)模以上企業(yè)6家,有近70家小規(guī)模干米粉廠,年產(chǎn)能約45萬(wàn)噸,集聚于全州縣,、興安縣、灌陽(yáng)縣等地,主要供應(yīng)外地市場(chǎng),。預(yù)包裝米粉方面,現(xiàn)有保聯(lián)食品,、三養(yǎng)膠麥、全州米蘭香等3家規(guī)模以上企業(yè),有米粉股份,、日清食品,、就是地道、頂寅食品,、崇善飲業(yè),、粉霸食品、花橋榮記等一批企業(yè),以及以崇善,、明桂為代表的桂林米粉連鎖店400余家,。

20條措施打造桂林米粉品牌

為了推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,近年來(lái),市委、市政府作出了“將桂林米粉打造成為世界聞名,、永續(xù)發(fā)展,、永葆魅力的‘桂林經(jīng)典’品牌”的決策部署。

2023年,我市成立了由相關(guān)市領(lǐng)導(dǎo)任召集人的打造桂林米粉“桂林經(jīng)典”品牌工作專班,。自成立以來(lái),專班組織編制了《桂林市打造桂林米粉“桂林經(jīng)典”品牌實(shí)施方案》等推動(dòng)米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的系列政策文件,。如今,由市發(fā)改委牽頭起草,并報(bào)經(jīng)市政府審定印發(fā)的《桂林市推進(jìn)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策措施》,更加明確了要如何打造桂林米粉這個(gè)“桂林經(jīng)典”品牌。

在新聞發(fā)布會(huì)上,市發(fā)改委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,打造桂林米粉“桂林經(jīng)典”品牌是市委,、市政府落實(shí)《桂林世界級(jí)旅游城市建設(shè)發(fā)展規(guī)劃》,、推動(dòng)文旅消費(fèi)提質(zhì)擴(kuò)容的一項(xiàng)重要工作。政策措施包括五大方面內(nèi)容共20條,涉及米粉全產(chǎn)業(yè)鏈,可以說(shuō)是“貫通產(chǎn)加銷,、融合農(nóng)文旅”,。

首先,支持米粉產(chǎn)業(yè)品牌化標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。包括加快推進(jìn)桂林米粉品牌建設(shè),、支持米粉企業(yè)市場(chǎng)開拓,、支持桂林米粉“中央廚房”和集中配送中心項(xiàng)目建設(shè)、支持出口產(chǎn)品認(rèn)證,、支持標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等,。“對(duì)開展網(wǎng)上旗艦店,、年?duì)I收達(dá)500萬(wàn)元并上規(guī)的米粉企業(yè),按營(yíng)業(yè)額的4%給予補(bǔ)助;對(duì)中央廚房面積500平方米以上,、提供桂林米粉原料標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)的企業(yè),按固定資產(chǎn)投資額的20%給予一次性補(bǔ)助;對(duì)主導(dǎo)制定桂林米粉全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)予以5萬(wàn)-8萬(wàn)元補(bǔ)助,。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,市財(cái)政每年將專項(xiàng)安排500萬(wàn)元,支持桂林米粉“強(qiáng)品牌”工作,。

其次,支持米粉加工企業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)做大,。包括鼓勵(lì)桂林米粉加工企業(yè)上規(guī)模、支持申報(bào)“專精特新”企業(yè),、引導(dǎo)企業(yè)入駐米粉產(chǎn)業(yè)園集聚發(fā)展,、強(qiáng)化用地保障、支持桂林米粉產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)等,?！袄鐚?duì)新建投產(chǎn)上規(guī)入統(tǒng)的米粉加工工業(yè)企業(yè)給予一次性獎(jiǎng)勵(lì)30萬(wàn)元;對(duì)認(rèn)定為市級(jí)‘專精特新’中小企業(yè)的桂林米粉企業(yè)獎(jiǎng)勵(lì)10萬(wàn)元;對(duì)米粉產(chǎn)業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)廠房按照100元/平方米的標(biāo)準(zhǔn)給予建設(shè)補(bǔ)助;對(duì)入駐米粉產(chǎn)業(yè)園的企業(yè)予以購(gòu)置費(fèi)用或租金減免;對(duì)項(xiàng)目投資在2000萬(wàn)元以上的米粉新建項(xiàng)目和技術(shù)改造項(xiàng)目按固定資產(chǎn)投資的8%給予支持;允許桂林米粉工業(yè)企業(yè)分期繳納土地出讓價(jià)款等?！毕嚓P(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)一步解讀,。

此外,要支持“桂林米粉+文旅”融合發(fā)展。包括發(fā)掘桂林米粉歷史文化價(jià)值,、振興桂林米粉傳統(tǒng)工藝,對(duì)認(rèn)定為桂林米粉市級(jí)代表性傳承人給予一定資金獎(jiǎng)勵(lì)等,。還將在高水平建設(shè)原材料種養(yǎng)基地方面,支持粉稻集中連片種植、米粉及配套企業(yè)訂單肉牛養(yǎng)殖,、米粉及配套企業(yè)訂單生豬養(yǎng)殖,。“例如種植一季稻每畝扶持200元,根據(jù)配套米粉企業(yè)的肉牛,、生豬養(yǎng)殖場(chǎng)年出欄量予以資金支持等,。”

“強(qiáng)化米粉產(chǎn)業(yè)科技,、人才和金融支撐也非常重要,。”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,要將米粉產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新列入市本級(jí)科技計(jì)劃項(xiàng)目重點(diǎn)支持方向,發(fā)放米粉產(chǎn)業(yè)人才津貼,支持桂林米粉企業(yè)融資等,。例如米粉企業(yè)每轉(zhuǎn)化應(yīng)用一項(xiàng)科技成果,可享受最高30萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì),米粉企業(yè)引進(jìn)的高級(jí)技師按500元/人·月發(fā)放津貼等,。

持續(xù)推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)

近年來(lái),桂林米粉產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高速發(fā)展,行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈年總產(chǎn)值超100億元。接下來(lái),我市將持續(xù)推動(dòng)米粉產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng),。

市工信局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,為了推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)做大,下一步將立足桂林米粉的文化,、歷史、產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源稟賦,從細(xì)處著手,適應(yīng)市場(chǎng)需求,瞄準(zhǔn)“標(biāo)準(zhǔn)化,、連鎖化,、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化,、數(shù)字化”五大發(fā)展方向,實(shí)施“強(qiáng)二產(chǎn)帶一產(chǎn)促三產(chǎn)”的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展路徑,全力推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),。

具體而言,除了樹立產(chǎn)業(yè)理念,優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境,提升工業(yè)化思維,規(guī)劃產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈,還要加快建設(shè)桂林米粉產(chǎn)業(yè)園,聚焦行業(yè)科技賦能,在桂林米粉生產(chǎn)的智能化程度、產(chǎn)供鏈延伸,、市場(chǎng)開拓,、食品安全等方面全面發(fā)力,并加強(qiáng)與大專院校和科研機(jī)構(gòu)合作,鼓勵(lì)頭部企業(yè)發(fā)揮引領(lǐng)作用,加快工業(yè)化、規(guī)?；椒?。其次,要加大桂林米粉品牌宣傳推廣,充分借助電商、新媒體,、自媒體的運(yùn)作,提升地方IP文化特色,將桂林山水文化和桂林米粉深度融合,形成文旅產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同,把全國(guó)各地的桂林米粉形象店當(dāng)成桂林的一個(gè)宣傳窗口,。最后,充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì)的政企紐帶作用,構(gòu)建“協(xié)會(huì)+龍頭企業(yè)+商戶”發(fā)展模式,鼓勵(lì)龍頭企業(yè)在加工技術(shù)、規(guī)模生產(chǎn),、擴(kuò)大銷售等方面,引領(lǐng)帶動(dòng)行業(yè)商戶全面發(fā)展,加快開拓桂林米粉國(guó)內(nèi),、國(guó)際市場(chǎng)。

目前,桂林米粉產(chǎn)業(yè)園的大樓已經(jīng)建成,裝修正在有條不紊進(jìn)行中,。據(jù)悉,該產(chǎn)業(yè)園面積500畝,位于臨桂區(qū)西南角,蘭塘河南側(cè),西北鄰機(jī)場(chǎng)路,、東北靠萬(wàn)平路。根據(jù)計(jì)劃,產(chǎn)業(yè)園將建設(shè)桂林米粉文旅特色樂(lè)園,、文博中心,、產(chǎn)業(yè)孵化中心、生產(chǎn)加工和倉(cāng)儲(chǔ)物流等全產(chǎn)業(yè)鏈,。主要發(fā)展桂林米粉特色產(chǎn)業(yè)鏈條,包括桂林米粉旅游體驗(yàn)區(qū),、米粉生產(chǎn)、配菜料生產(chǎn)等,投產(chǎn)運(yùn)行后預(yù)計(jì)帶動(dòng)周邊及上下游產(chǎn)業(yè)近70億元,。

推動(dòng)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,引起了我市米粉及相關(guān)行業(yè)的關(guān)注,。桂林榕湖酒店管理集團(tuán)有限公司黨委書記、董事長(zhǎng)劉旭濤表示,一系列政策措施對(duì)于米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展是重大利好,集團(tuán)將繼續(xù)弘揚(yáng)榕湖米粉的匠心精神,積極參與和助力桂林米粉的品牌推廣,。桂林米粉產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)席國(guó)際表示,讓桂林米粉走向全國(guó)和世界,是很多桂林人的夢(mèng)想,如今在《措施》加持下,粉促會(huì)信心十足,能讓“小米粉”變成“大產(chǎn)業(yè)”,。桂林崇善米粉第三代傳人梁玉珍說(shuō),近年來(lái)我市加大力量做好品牌培育、文化建設(shè)等工作,助力桂林米粉“走出去”發(fā)展,擴(kuò)大了桂林米粉的知名度和銷售度,。她相信,桂林米粉的文化會(huì)更加發(fā)揚(yáng)光大,。

相關(guān)文件：桂林市人民政府關(guān)于印發(fā)桂林市推進(jìn)桂林米粉產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干政策措施的通知(市政規(guī)〔2024〕5號(hào))